CAP BOUCHER
Agriculture, hôtellerie & alimentation · Boucherie
- Prix
- 6 550 € TTC
- Durée
- 1 415 heures
- Lieu
- COLMAR (68025)
- Financement
- CPF · OPCO, France Travail, fonds propres
- Certification
- CAP Boucher (RNCP37535) · CAP, BEP (niveau 3)
- Organisme
- Certifié Qualiopi · nom et coordonnées transmis avec votre devis
Objectifs
- Le boucher réceptionne et stocke les viandes (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles et gibiers).
- Il contrôle la traçabilité et la qualité de la viande ainsi le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Il découpe, désosse et sépare les viandes.
- Il les prépare (parage, épluchage, tranchage et ficelage) pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et d'étiquetage.
- Il habille les volailles et confectionne les produits tripiers.
- Il peut participer au conseil et à la vente des produits.
Programme
- ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX ET SAVOIR ASSOCIES :
- Enseignements généraux ou remise à niveau (en fonction du niveau et d'éventuelles dispenses ) :
- Français/Histoire Géographie/Éducation Morale et Civique 60h
- Mathématiques/Sciences 30h
- Langue vivante 30h
- Prévention Sécurité Environnement 35h
- Sauveteur Secouriste du Travail 14h.
- Arts Appliqués et Cultures Artistiques 21h
- ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS BOUCHER 290h
- BLOC1 : Approvisionnement, organisation et transformation des viandes
- BLOC2 : Préparation à la commercialisation
Débouchés
CAP Boucher, diplôme de niveau 3 délivré par le Ministère de l'Éducation nationale.
Validation par blocs de compétences possible (en fonction du profil du bénéficiaire)
Financer cette formation
- Compte personnel de formationFormation référencée sur Mon Compte Formation : vous pouvez utiliser vos droits CPF. Nous ne vous demanderons jamais vos identifiants.
- Employeur ou OPCOPlan de développement des compétences, Pro-A ou contrat de professionnalisation selon votre situation.
- France TravailAide individuelle à la formation (AIF) pour les demandeurs d’emploi, sur validation de votre conseiller.
Questions fréquentes
Combien coûte la formation « CAP BOUCHER » ?
Son prix est de 6 550 € TTC. Le devis de l’organisme précise le tarif exact selon vos besoins et les aides mobilisables.
Combien de temps dure cette formation ?
La formation dure 1 415 heures.
Peut-on la financer avec le CPF ?
Oui, elle est référencée sur Mon Compte Formation. Vous pouvez utiliser les droits acquis sur votre Compte personnel de formation, éventuellement complétés par un abondement.
Où se déroule la formation ?
COLMAR (68025).
Quelle certification prépare-t-elle ?
Elle prépare à « CAP Boucher », code RNCP37535.
Source : organisme de formation, mis à jour le 19 octobre 2026. Identifiant : c72a9421a9a.
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