Éligible CPFNiveau 3
CAP Boucher
Agriculture, hôtellerie & alimentation · Boucherie
- Prix
- 9 300 € TTC
- Durée
- 1 180 heures
- Lieu
- CAEN (14074)
- Financement
- CPF · OPCO, France Travail, fonds propres
- Certification
- CAP Boucher (RNCP37535) · CAP, BEP (niveau 3)
- Organisme
- Certifié Qualiopi · nom et coordonnées transmis avec votre devis
Objectifs
- De l'approvisionnement à la vente au détail, le boucher est le spécialiste de la viande. Il choisit et achète ses carcasses, les découpe puis les transforme en morceaux. Il maîtrise l'ensemble des techniques qui permettent de désosser, dénerver et dégraisser. Il conseille ses clients sur le choix des morceaux et la façon de les cuisiner. Le titulaire du CAP Boucher réceptionne et stocke les viandes (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles et gibiers). Il contrôle la traçabilité et la qualité de la viande dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il découpe, désosse et sépare les viandes. Il les prépare (parage, épluchage, tranchage et ficelage) pour la vente en respectant les techniques de présentation, décoration et étiquetage. Il habille les volailles et confectionne les produits tripiers. Il peut participer au conseil et à la vente des produits.
Programme
- Formation générale : Français/Histoire-Géographie, Mathématiques/Sciences, EPS, Anglais, Prévention Santé Environnement, Communication, Informatique
- Formation professionnelle : Sciences appliquées, Technologie, Connaissance de l'entreprise, Vente, Pratique
Débouchés
Obtention du CAP Boucher
Financer cette formation
- Compte personnel de formationFormation référencée sur Mon Compte Formation : vous pouvez utiliser vos droits CPF. Nous ne vous demanderons jamais vos identifiants.
- Employeur ou OPCOPlan de développement des compétences, Pro-A ou contrat de professionnalisation selon votre situation.
- France TravailAide individuelle à la formation (AIF) pour les demandeurs d’emploi, sur validation de votre conseiller.
Questions fréquentes
Combien coûte la formation « CAP Boucher » ?
Son prix est de 9 300 € TTC. Le devis de l’organisme précise le tarif exact selon vos besoins et les aides mobilisables.
Combien de temps dure cette formation ?
La formation dure 1 180 heures.
Peut-on la financer avec le CPF ?
Oui, elle est référencée sur Mon Compte Formation. Vous pouvez utiliser les droits acquis sur votre Compte personnel de formation, éventuellement complétés par un abondement.
Où se déroule la formation ?
CAEN (14074).
Quelle certification prépare-t-elle ?
Elle prépare à « CAP Boucher », code RNCP37535.
Source : organisme de formation, mis à jour le 19 octobre 2026. Identifiant : cf0974ced66.
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