Éligible CPFNiveau 3
CAP PATISSIER
Agriculture, hôtellerie & alimentation · Pâtisserie
- Prix
- 9 300 € TTC
- Durée
- 620 heures
- Lieu
- CAEN (14074)
- Financement
- CPF · OPCO, France Travail, fonds propres
- Certification
- CAP Pâtissier (RNCP38765) · CAP, BEP (niveau 3)
- Organisme
- Certifié Qualiopi · nom et coordonnées transmis avec votre devis
Objectifs
- Spécialiste des desserts, le pâtissier confectionne tartes, gâteaux, petits fours, entremets et pièces montées. Il peut aussi réaliser des produits traiteurs, des chocolats mais aussi des glaces. Le pâtissier a une activité très variée qui demande un sens de l'esthétique et une grande créativité. Passionné, minutieux, créatif, il est en recherche constante d'associations subtiles de goûts, de textures, de couleurs et de formes pour surprendre les gourmets. Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la conservation et la mise en valeur des produits réalisés.
Programme
- Formation professionnelle théorique :
- Français ; Mathématiques/Physique-Chimie; Histoire-Géographie-EMC ; EPS ; PSE ; Informatique ; Sciences appliquées à l'alimentation ; Technologie professionnelle ; Arts Appliqués ; Connaissance de l'entreprise; Anglais
- Pratique professionnelle:
- Fabriquer des petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage,
- entremets et petits gâteaux
- Organiser la production
- Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes
- Préparer des éléments de garniture
- Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux
- Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux
- Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux
Débouchés
Obtention du CAP Pâtissier
Financer cette formation
- Compte personnel de formationFormation référencée sur Mon Compte Formation : vous pouvez utiliser vos droits CPF. Nous ne vous demanderons jamais vos identifiants.
- Employeur ou OPCOPlan de développement des compétences, Pro-A ou contrat de professionnalisation selon votre situation.
- France TravailAide individuelle à la formation (AIF) pour les demandeurs d’emploi, sur validation de votre conseiller.
Questions fréquentes
Combien coûte la formation « CAP PATISSIER » ?
Son prix est de 9 300 € TTC. Le devis de l’organisme précise le tarif exact selon vos besoins et les aides mobilisables.
Combien de temps dure cette formation ?
La formation dure 620 heures.
Peut-on la financer avec le CPF ?
Oui, elle est référencée sur Mon Compte Formation. Vous pouvez utiliser les droits acquis sur votre Compte personnel de formation, éventuellement complétés par un abondement.
Où se déroule la formation ?
CAEN (14074).
Quelle certification prépare-t-elle ?
Elle prépare à « CAP Pâtissier », code RNCP38765.
Source : organisme de formation, mis à jour le 19 octobre 2026. Identifiant : caf6b905375.
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