CS CAPRIN

Objectifs

• Le chevrier est un salarié d'une ou de plusieurs exploitations agricoles, il assure le suivi du troupeau, mises bas, suivi des chevreaux. le responsable d'un élevage caprin (chèvre) assure le suivi et le contrôle des différentes activités de l'exploitation : production, commercialisation, transformation du lait, vente des produits transformés (fromage), vente de chevreaux. il met en œuvre les activités relatives à la sélection, la reproduction et le renouvellement du troupeau.

Programme

• Choisir son système de production et commercialisé sa production. Choisir et gérer l'alimentation du troupeau. Mettre en œuvre la reproduction, conduire et sélectionner le troupeau de renouvellement. Collecter et stocker sa production. Transformer sa production. Réagir aux incidents de fromagerie et améliorer sa performance.

Débouchés

Cette formation permet l'acquisition des compétences fondamentales pour la maitrise d'un élevage caprin. De niveau 4, le CS caprin permet : - De maitriser la conduite d'un troupeau de chèvres aux différents stades du cycle de production - de maitriser la transformation fromagère - de maitriser l'organisation de l'exploitation. Ce diplôme à finalité professionnelle permet un accès à la vie active. A l'issue de la formation, les stagiaires possèdent de réelles compétences pour occuper des postes de salariés en élevage et conduite de troupeau caprin, de salariés en production fromagères fermière de niveau A.O.P., d'éleveur de chèvres et producteur de lait ou d'éleveur de chèvres et producteur fromager fermier.